الدهون والكوليسترول جزء أساسي من نظامنا الغذائي وهي مهمة لصحة جيدة هناك أنواع مختلفة من الدهون ، بعضها صحي أكثر من غيرها .
للمساعدة في ضمان الحفاظ على صحتك ، من المهم تناول الدهون غير المشبعة بكميات صغيرة كجزء من نظام غذائي متوازن.
مقدمة عن الدهون والكوليسترول
عند تناول الدهون بكميات كبيرة ، يمكن أن تساهم جميع الدهون ، بما في ذلك الدهون الصحية ، في زيادة الوزن .
الدهون أعلى في الطاقة ( كالوريز ) من أي عنصر غذائي آخر ، وبالتالي فإن تناول كميات أقل من الدهون بشكل عام من المرجح أن يساعد في إنقاص الوزن.
قد يساعد تناول كميات أقل من الدهون المشبعة والمتحولة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عند شراء المنتجات ، تحقق من الملصقات واختر الأصناف الأقل في الدهون المشبعة والمتحولة والأعلى في الدهون المتعددة والأحادية غير المشبعة.
لذا فإن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والدهون المتحولة ، ولكنه يتضمن أيضًا كميات معتدلة من الدهون غير المشبعة ، سيساعدك على البقاء بصحة جيدة.
ماعادا الانظمة قليلة النشويات التى فى الاغلب تعتمد بشكل اكبر على الدهون للحصول على الطاقة مثل الدايت منخفض النشويات عالى الدهون ( كيتوجينك دايت ) , حمية اتكنز , حمية الباليو او رجل الكهف , ريجيم قراطاى التركى الاصل وغيرهم كثير من الانظمة التى اثبتت قوتها فى عالم التخسيس وفقدان الوزن وحتى فى بناء العضلات والحصول على جسم رياضى ممشوق .
اقراء ايضاً : الكيتو دايت فوائده وأضراره
الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة جزء مهم من النظام الغذائي الصحي تساعد هذه الدهون في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستويات الكوليسترول (من بين الفوائد الصحية الأخرى) عندما تحل محل الدهون المتحولة في النظام الغذائي .
هناك نوعان رئيسيان من الدهون غير المشبعة :
الدهون غير المشبعة:
دهون أوميغا 3 الموجودة في الأسماك ، وخاصة الأسماك الزيتية
دهون أوميغا 6 الموجودة في بعض الزيوت مثل العصفر وزيت فول الصويا ، إلى جانب بعض المكسرات ، بما في ذلك المكسرات البرازيلية.
الدهون غير المشبعة الاحادية:
يوجد في زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو وبعض المكسرات مثل الكاجو واللوز.
الدهون المتحولة
الدهون المتحولة هي دهون غير مشبعة تمت معالجتها , يزيد تناول الدهون المتحولة من مستويات الكوليسترول “الضار” ويقلل من مستويات الكوليسترول “الجيد” في الجسم وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب من المهم تقليل كميات الدهون المتحولة التي تتناولها لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة.
توجد الدهون المتحولة في العديد من الأطعمة المعلبة وكذلك في الزبدة المصنعة وبعض أنواع السمن النباتي استخدم ملصقات الطعام لمقارنة الأطعمة واختيار تلك التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المتحولة.
من الجيد للصحة استبدال الدهون المشبعة والمتحولة بالدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة.
الدهون والكوليسترول
الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الطعام ، ولكن أيضًا في الدم للكوليسترول العديد من الوظائف المهمة في الجسم ، لكن وجود مستويات عالية من النوع الخاطئ من الكوليسترول في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كان يعتقد ذات مرة أن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول (مثل البيض) كان السبب الغذائي الرئيسي لارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. لكننا نعلم الآن أن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على كميات أكبر من الدهون المشبعة والمتحولة يمثل مشكلة أكبر وله تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول في الدم.
أقراء ايضاً : 7 أخطاء يجب تجنبها عند اتباع حمية الكيتو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق